Resep Sup Pangsit Rebus Isi Ayam

#AYOJAJANDIRUMAH - RESEP ASIAN CUISINE

SUP PANGSIT REBUS ISI AYAM

a la Ismi Alawiyah
(dibuat bersama Mega Ayu & Putri Nadila)

Waktu memasak: 30 menit

Persiapan: 5 menit
Porsi:  4 orang

Bahan Utama:
Kulit pangsit siap pakai
2 butir telur ayam (ambil putihnya saja)
1/2 kg dada ayam fillet
2 batang wortel (kupas kulitnya)
2 helai daun seledri (cuci bersih, iris kecil - kecil)
2 helai daun bawang (cuci bersih, iris kecil - kecil)
4 helai daun pakcoy segar (cuci bersih, potong persegi panjang sekitar 2cm)
3 siung bawang putih (kupas kulitnya)
Baso (tambahan, optional)
Air
Merica bubuk
Garam
Gula pasir
Minyak ikan

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang putih dan 1 sendok makan garam.
2. Rebus daging ayam dengan 700 ml air yang sudah disiapkan serta tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan (garam dan bawang). Masak hingga daging ayam mulai empuk dan air sudah menjadi kuah kaldu ayam. Matikan api.
3. Angkat ayam dan suwir ayam kecil - kecil.
4. Potong 1 wortel yang sudah dikupas menjadi dadu - dadu kecil.
5. Potong 1 wortel lagi menjadi bentuk bulat - bulat ukuran sedang (standar sup).
6. Campurkan ayam yang sudah disuwir dengan wortel yang dipotong dadu kecil (nomor 4) dan 1 sendok teh garam. Ini akan menjadi isian pangsit.
7. Isi kulit pangsit dengan isian yang telah disiapkan. Rekatkan pangsit dengan putih telur.
8. Rebus pangsit dengan air (bukan dengan kuah yang sudah dimasak sebelumnya) sekitar 10 - 15 menit. Angkat dan tiriskan.
9. Bila menggunakan baso, rebus baso dalam kuah kaldu yang sudah dibuat (nomor 2) selama 10 menit.
10. Masukkan wortel (nomor 5) ke dalam kuah kaldu.
11. Bila wortel sudah cukup empuk, masukkan merica bubuk secukupnya (sesuai selera), 1/2 sendok teh garam, sendok teh gula pasir, minyak ikan, daun pakcoy, seledri, daun bawang, dan pangsit yang sudah direbus. Aduk sebentar. Matikan api.
12. Sup pangsit basah siap disajikan. Jangan lupa di-plating yang cantik, ya!

***

Ismi Alawiyah

Silakan follow instagram dengan hashtag berikut untuk update resep terbaru:

@alawiyahismii

#ayojajandirumah

Resep Sambal Serundeng Kelapa Muda Nikmat & Mudah

#AYOJAJANDIRUMAH - RESEP KULINER INDONESIA

SAMBAL SERUNDENG KELAPA MUDA 

a la Ismi Alawiyah

Waktu memasak: 5 menit

Persiapan: 5 menit
Porsi:  4 orang

Bahan Utama:
5 cabai merah keriting
2 siung bawang putih (dikupas kulitnya)
1/2 sendok makan gula jawa (gula merah)
1/2 sendok teh garam
1 ruas jari kencur (dikupas kulitnya)
15 sendok makan serundeng kelapa (resep serundeng : bit.ly/trb_serundengdaging)

Cara Memasak:

1. Haluskan cabai, garam, gula, bawang putih, dan kencur sampai tidak ada biji cabai lagi.
2. Tuangkan serundeng kelapa di sambal yang sudah halus. Aduk hingga merata. (Lebih baik diulek)
3. Sambal serundeng siap disajikan. Lebih nikmat dimakan dengan nasi hangat. Jangan lupa di-plating yang cantik, ya!

***

Ismi Alawiyah

Silakan follow instagram dengan hashtag berikut untuk update resep terbaru:

@alawiyahismii

#ayojajandirumah

Resep Homemade Beef Rice Bowl with Corn

#AYOJAJANDIRUMAH - RESEP ASIAN CUISINE

BEEF RICE BOWL WITH CORN

a la Ismi Alawiyah

Waktu memasak: 40 menit

Persiapan: 5 menit

Porsi: 4 orang

Bahan: 
1/2 kg daging sapi, iris tipis menyamping
1 batang jagung manis (dipipil/ diiris hingga rontok per biji)
2 cabai keriting (iris tipis serong)
4 porsi nasi hangat (dicampur beras ketan lebih enak)
2 siung bawang putih (cincang kecil - kecil hingga halus/ diuleg boleh)
1/2 bawang bombay (diiris memanjang, kalo suka bombay pake 1 buah boleh)
3 sendok makan saus teriyaki
2 sendok makan kecap asin (diganti minyak ikan jg boleh, tapi 1 sendok makan saja)
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1 ruas jahe (kulitnya dikupas dan diiris tipis)
500 ml air
Black pepper 
Wijen (optional)
3 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak:

1. Panaskan winyak goreng, lalu tumis cabai, bawah putih, dan bawang bombay hingga harum dengan api sedang.
2. Masukkan air, saus teriyaki, kecap asin, garam, gula, dan jahe, kemudian aduk sebentar.
3. Masukkan daging sapi dan taburkan black pepper secukupnya (sesuai selera).
4. Setelah 10 menit, masukkan jagung yang telah dipipil, kemudian aduk sebentar.
5. Masak sampai kuah meresap dan daging empuk.
6. Siapkan empat porsi nasi dalam mangkuk, letakkan daging sapi yang sudah dimasak di atasnya.
7. Taburkan wijen.
8. Homemade beef rice bowl siap disajikan. Jangan lupa di-plating yang cantik, ya!

***

Ismi Alawiyah

Silakan follow instagram dengan hashtag berikut untuk update resep terbaru:

@alawiyahismii

#ayojajandirumah

Resep Chicken Kang Jung (Dak Kang Jung) - Korean Sweet & Crispy Chicken

#AYOJAJANDIRUMAH - RESEP ASIAN CUISINE

DAK KANG JUNG
(Korean Sweet & Crispy Chicken) 

a la Ismi Alawiyah

Waktu memasak: 25 menit

Persiapan: 5 menit

Porsi: 1-2 orang

Bahan: 

1 dada ayam fillet, dipotong dadu kecil (atau bisa 1/2 kg sayap ayam)
Tepung bumbu crispy
1 sendok makan tepung beras
2 siung bawang putih (kupas kulitnya, potong kecil - kecil halus)
2 buah kentang (kupas kulitnya, potong dadu)
1 ruas ibu jari jahe (dikupas kulitnya, iris tipis)
1/2 balok gula jawa (gula merah)
1 sendok makan cuka (kalau tidak ada bisa diganti 2 sendok makan larutan asam jawa)
2 sendok makan kecap manis

500 ml air

1 sendok makan tepung maizena (cairkan dengan sedikit air)

Black pepper
Wijen
Minyak goreng

Cara Memasak:

1. Panaskan 2 sendok sayur minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng kentang hingga matang dan tiriskan.
2. Tuangkan tepung bumbu crispy di mangkuk, tambahkan sedikit air, aduk rata. (Jangan terlalu encer)
3. Ambil wadah/ mangkuk lain (terpisah dari nomor 2), tuangkan tepung bumbu crispy dan tambahkan tepung beras. Aduk tanpa ditambah air.
4. Celupkan ayam ke dalam tepung crispy yang dicairkan (nomor 2), lalu lapisi dengan tepung crispy yang tidak dicairkan (nomor 3).
5. Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
6. Panaskan satu sendok makan minyak goreng di wajan anti lengket, lalu goreng bawang putih hingga harum.
7. Masukkan 500 ml air, irisan jahe, cuka, gula merah, kecap manis, black pepper (sesuai selera), aduk rata masak hingga matang. 
8. Ketika kuah sudah mulai sedikit, masukkan larutan tepung maizena dan aduk rata. Kuah akan sedikit mengental.
9. Masukkan ayam goreng tepung dan kentang, lalu aduk rata sampai semua kuah terserap ke ayam dan kentang. Angkat.
10. Taburi wijen dan siap dihidangkan. Jangan lupa di-plating yang cantik, ya!

***

Ismi Alawiyah

Silakan follow instagram dengan hashtag berikut untuk update resep terbaru:

@alawiyahismii

#ayojajandirumah

Resep Charred Corn with Honey & Chilli Butter - Jagung Bakar Manis Pedas Gurih

#AYOJAJANDIRUMAH - RESEP SNACK & DESSERT

CHARRED CORN WITH HONEY AND CHILLI BUTTER
(Inspired by Gordon Ramsay's Recipe) 

a la Ismi Alawiyah

Waktu memasak: 20 menit

Persiapan: 5 menit

Porsi: 1-2 orang

Bahan: 
2 batang jagung manis
Butter
Cabe merah/ cabe rawit merah
Seledri
Black pepper
Garam
Keju Kraft Melted
Keju cheddar (potong dadu kecil)
Madu
Wijen
Olive oil

Cara Memasak:

1. Iris tipis seledri dan cabai.
2. Aduk butter, garam, cabai, seledri, sejumput black pepper (atau secukupnya sesuai selera), dan keju melted untuk topping.
3. Panaskan wajan anti lengket, berikan sedikit olive oil.
4. Panggang jagung sampai matang, angkat.
5. Letakkan topping (butter, keju, cabai, dll yang sudah diaduk) di atas jagung. Taburi wijen dan keju cheddar. Siramkan madu di atasnya.
6. Yummy! Siap disajikan. Jangan lupa di-plating yang cantik, ya!

***

Ismi Alawiyah

Silakan follow instagram dengan hashtag berikut untuk update resep terbaru:

@alawiyahismii

#ayojajandirumah

Resep Omu Rice (Nasi Goreng ala Jepang)

#AYOJAJANDIRUMAH - RESEP SNACK & DESSERT

OMU RICE 

a la Ismi Alawiyah

Waktu memasak: 20 menit

Persiapan: 15 menit

Porsi: 1 orang

Bahan Nasi Goreng:

1 piring nasi putih 

1 potong ayam goreng disuwir (kalo ayamnya baru diungkep/ rebus, juga boleh, diganti baso/ sosis juga boleh)

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok makan garam
2 cabai merah
Kecap manis
3 sendok makan minyak goreng
Merica bubuk (optional)

Bahan Kulit Dadar:

1 butir telur

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak goreng

BahanSaus:

1 buah wortel (kupas kulitnya, potong dadu)

1 buah kentang (kupas kulitnya, potong dadu)
1 sendok teh minyak ikan
3 sendok makan saus teriyaki
1 sendok makan saus sambal (pedas)
1 siung bawah putih (potong halus/ kecil - kecil)
1/4 siung bawang bombay (potong dadu kecil)
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air

minyak goreng

Cara memasak:

1. Buat telur dadar. Telur dan bumbu dikocok, lalu masak dengan api kecil hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
2. Haluskan (ulek/ blender) bawang merah, bawang putih, garam, dan cabai hingga halus.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tumis hingga harum.
4. Masukkan nasi dan ayam (baso/ sosis), lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Taburkan merica bubuk dan kecap manis, aduk hingga merata. 
6. Angkat nasi dan sisihkan di piring
7. Panaskan 1 sendok sayur minyak goreng dan goreng wortel & kentang hingga matang. Angkat, lalu tiriskan.
8. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, lalu masak bawang putih dan bawang bombay dengan api sedang hingga harum.
9. Masukkan saus teriyaki, minyak ikan, saus sambal, garam, gula, dan air. Aduk sebentar.
10. Masukkan wortel dan kentang yang sudah digoreng, aduk hingga rata dan kuah saus matang.
11. Taruh nasi goreng di atas telur dadar, gulung.
12. Siramkan saus yang sudah dimasak.
13. Omu rice siap dihidangkan. Jangan lupa di-plating yang cantik, ya!

***

Ismi Alawiyah

Silakan follow instagram dengan hashtag berikut untuk update resep terbaru:

@alawiyahismii

#ayojajandirumah

Resep Roti Bakar Marsmallow Nutella (Grilled S'mores Sandwich)

#AYOJAJANDIRUMAH - RESEP SIMPLE BREAKFAST

GRILLED S'MORES SANDWICH
(Roti Bakar Lumer isi Marsmallow & Nutella) 

a la Ismi Alawiyah

Waktu memasak: 15 menit

Persiapan: 5 menit

Porsi: 1-2 orang

Bahan Utama:
4 lembar roti tawar (boleh juga roti gandum)
Marshmallow putih (marshmallow sachet isi coklat yang bentuknya kayak permen juga boleh)
Selai coklat/ Nutella
Margarin

Cara Memasak:

1. Olesi roti bagian dalam dengan selai coklat/ Nutella hingga rata.
2. Taruh 4 - 6 buah marshmallow di atas sehelai roti, tutup dengan satu helai yang lainnya. Dari empat helai akan jadi 2 tangkup sandwich.
3. Cairkan 2 sendok makan margarin di wajan anti lengket dengan api kecil.
4. Panggang roti kurang lebih lima menit (kalau roti sudah menciut/ marshmallow sudah mulai meleleh).
5. Angkat dan sajikan. Bisa dibelah dua miring jadi segitiga. Jangan lupa di-plating yang cantik, ya!

***

Ismi Alawiyah

Silakan follow instagram dengan hashtag berikut untuk update resep terbaru:

@alawiyahismii

#ayojajandirumah