Resep Sup Pangsit Rebus Isi Ayam

#AYOJAJANDIRUMAH - RESEP ASIAN CUISINE

SUP PANGSIT REBUS ISI AYAM

a la Ismi Alawiyah
(dibuat bersama Mega Ayu & Putri Nadila)

Waktu memasak: 30 menit

Persiapan: 5 menit
Porsi:  4 orang

Bahan Utama:
Kulit pangsit siap pakai
2 butir telur ayam (ambil putihnya saja)
1/2 kg dada ayam fillet
2 batang wortel (kupas kulitnya)
2 helai daun seledri (cuci bersih, iris kecil - kecil)
2 helai daun bawang (cuci bersih, iris kecil - kecil)
4 helai daun pakcoy segar (cuci bersih, potong persegi panjang sekitar 2cm)
3 siung bawang putih (kupas kulitnya)
Baso (tambahan, optional)
Air
Merica bubuk
Garam
Gula pasir
Minyak ikan

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang putih dan 1 sendok makan garam.
2. Rebus daging ayam dengan 700 ml air yang sudah disiapkan serta tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan (garam dan bawang). Masak hingga daging ayam mulai empuk dan air sudah menjadi kuah kaldu ayam. Matikan api.
3. Angkat ayam dan suwir ayam kecil - kecil.
4. Potong 1 wortel yang sudah dikupas menjadi dadu - dadu kecil.
5. Potong 1 wortel lagi menjadi bentuk bulat - bulat ukuran sedang (standar sup).
6. Campurkan ayam yang sudah disuwir dengan wortel yang dipotong dadu kecil (nomor 4) dan 1 sendok teh garam. Ini akan menjadi isian pangsit.
7. Isi kulit pangsit dengan isian yang telah disiapkan. Rekatkan pangsit dengan putih telur.
8. Rebus pangsit dengan air (bukan dengan kuah yang sudah dimasak sebelumnya) sekitar 10 - 15 menit. Angkat dan tiriskan.
9. Bila menggunakan baso, rebus baso dalam kuah kaldu yang sudah dibuat (nomor 2) selama 10 menit.
10. Masukkan wortel (nomor 5) ke dalam kuah kaldu.
11. Bila wortel sudah cukup empuk, masukkan merica bubuk secukupnya (sesuai selera), 1/2 sendok teh garam, sendok teh gula pasir, minyak ikan, daun pakcoy, seledri, daun bawang, dan pangsit yang sudah direbus. Aduk sebentar. Matikan api.
12. Sup pangsit basah siap disajikan. Jangan lupa di-plating yang cantik, ya!

***

Ismi Alawiyah

Silakan follow instagram dengan hashtag berikut untuk update resep terbaru:

@alawiyahismii

#ayojajandirumah